O nhoque de batata é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Com uma massa leve e saborosa, acompanhada por um molho de carne, essa receita é uma escolha perfeita para momentos especiais ou simplesmente para uma refeição reconfortante em casa. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa iguaria passo a passo.
Ingredientes:
Para o Nhoque de Batata:
- 6 batatas médias
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
Para o Molho:
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1/2 kg de carne moída
- 1 pacote de queijo ralado
Passo 1: Preparando a Massa do Nhoque de Batata
- Comece cozinhando as batatas em água até que estejam macias.
- Após o cozimento, descasque as batatas e passe-as pelo espremedor enquanto ainda estão quentes.
- Acrescente o ovo e a farinha de trigo gradualmente, depois adicione sal a gosto. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme pequenos rolinhos.
- Corte cada rolinho em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Em uma panela com água fervente temperada com sal, cozinhe os nhoques até que eles comecem a flutuar.
- Prepare uma bacia com água fria e um escorredor dentro. Retire os nhoques cozidos com uma escumadeira e coloque-os no escorredor para dar um choque térmico.
- Repita esse processo até que toda a massa esteja cozida.
- Escorra bem os nhoques e coloque-os em um refratário. Reserve.
Passo 2: Preparando o Molho de Carne
- Comece picando a cebola em pedaços bem pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
- Adicione a carne moída à panela, juntamente com os tabletes de caldo de carne. Cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida.
- Mexa bem a mistura e, quando a carne estiver pronta, adicione o molho de tomate. Deixe cozinhando por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o molho de carne sobre os nhoques já dispostos no refratário.
- Polvilhe o queijo ralado sobre o molho, criando uma camada generosa.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido para gratinar o queijo. O tempo necessário para gratinar varia, mas fique atento até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva o nhoque de batata com molho de carne e queijo ralado ainda quente.
Esta receita de nhoque de batata é uma opção incrivelmente saborosa para satisfazer seu apetite e impressionar seus convidados. Seguindo esses passos simples, você poderá criar uma refeição deliciosa que combina a suavidade da massa com a riqueza do molho e a indulgência do queijo gratinado. Aproveite cada garfada e bom apetite!
